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原创首发鲶鱼炖粉条家常菜好豆网雄

2019-02-09 19:48:01 | 来源: 饮品

[原创首发]鲶鱼炖粉条_家常菜_好豆

提到炖菜,作为一个北方长大的豆子,我首先就想到东北菜。顶顶有名的东北乱炖,食材之丰盛,让我虽然吃过很多次,却一次也没有搞明白里面到底有多少样食材。除了东北菜,还有很多地方的炖菜也都超好吃:清炖羊肉啦,炖排骨啦,炖牛肉啦,都是经济实惠又好吃易做的家常美味。

今天的菜谱,介绍一道炖鱼。鱼,最常见的做法大都是清蒸,红烧,或者熏鱼,干炸,说实话,炖鱼不是很经常出现在平日的餐桌上,相对的,大都是在去“农家乐”之类的时候吃道炖鱼尝尝鲜。记得北京郊区,就有不少农家饭专门可以吃炖大鱼头,味道那是相当的鲜美!

某日在超市,心血来潮买了鲶鱼,拎回家却又如果我们能时时拥有温暖快乐的心情“嫌弃”了鲶鱼的腥气,懒得烧来吃。思来想去,炖鲶鱼来吃呗。鲶鱼炖煮的时间长,腥气去的会比较彻底。鲶鱼炖粉条,听起来不错哦。

主料:

鲶鱼块 400g

洋葱 250g

干粉条 60g

配料:

油 酱油 糖 姜 料酒

做法:

鲶鱼块洗干净备用

粉条在清水中泡软备用

锅内放入油,下入洋葱煸香

放入鲶鱼块略煎

翻过面,

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再煎,直到两面金黄

取一个小碗,放入糖,酱油,切成片的姜,料酒,兑成调味汁

把调味汁放入锅中,焖10分钟,中间翻动鲶鱼1次

放入粉条,加盖,焖5分钟

盛出趁热享用

小贴士

粉条不宜煮得过久,以免太软断碎在锅里

鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质中可能残留重金属水平较一般淡水鱼略高,儿童不宜频繁食有诚路定通用

菜谱链接:

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